長年勤めてた料理教室を辞めるか辞めないか、まだ迷っていた時、今思えば本当に有難いことですが、1ヶ月の有給を頂き、屋久島に行ったのが山登りを始めたきっかけです。
仕事ばかりしていて、プライベートも仕事の仲間と遊ぶという狭い世界から抜け出すキッカケになったのもこの時かも知れません。
おかげで、今では異業種の山仲間と山に登っては、山ごはんも楽しんでいます。
山で食べるということが、本当に美味しくさせてくれるので、正直のところカップラーメンも本当に美味いのですが、ここは、一仕事。
冒頭の写真はタコライス。タコミートだけ山の上で火を入れて、盛り付けただけですけどね。
こちらは茹でた素麺に、鯖缶使って薬味とお出汁をのせたにゅうめんです。
山の上でやれるものは、簡単かつ美味いに限るので、ある程度下準備したものを持っていけば、なんでもやれる気がします。
辛ラーメンもにらと味噌仕立てのひき肉でアレンジです。
よって、山に登って消化したカロリーもマイナス分がプラスになるのです。
そろそろ節分登山といって、山の上でみんなが一品づつ具材を持ち寄り、巻いた恵方巻きをその年の方角向いて無言で食べるという恒例行事が近づいてくるのですが、今年はその時期日本にいないので、合宿で恵方巻き出したいと思います。
山ごはんも随時更新していきます！
旅する料理人 金子明美
フリーランスで、長距陸上選手の海外合宿に帯同し、朝昼晩の食事を1人で提供しています。 日本ではフードコンサルタント、パーソナル栄養食事サポート、ケイタリング、出張料理、料理教室等主催。 ランナーのための栄養サポート、フードコンサルタント、レシピ開発などご相談下さい。 料理教室、カフェ、パン屋で働いてきた経験からカフェメニュー、個人経験による重ね煮、マクロビ、ファスティング等対応致します。
0コメント